| Varietà delle uve | Nero di Troia |
| Zona di produzione | Puglia |
| Tipo di terreno | Argilloso sabbioso |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Densità piante per Ha | 4000 / 5000 |
| Resa media di uva / Ha | 90 / 100 |
| Età dei vigneti | 15 / 20 |
| Periodo di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Tecnica di vinificazione | Macerazione in silos d'acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione |
| Grado alcolico | Alcole svolto 13 % Vol. |
| Affinamento | Acciaio inox per cinque mesi e due in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Dal colore rosso con riflessi violacei e dal bouquet vinoso gradevole. Il suo sapore è pieno, morbido, fruttato e di giusto corpo |
| Temperatura di servizio | Consigliabile servire alla temperatura di 17 / 18 ⁰C |
| Abbinamenti | Vino per primi piatti, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati |
