| Varietà delle uve | Primitivo 80% negroamaro 10% Montepulciano 10% |
| Zona di produzione | Puglia Salento |
| Tipo di terreno | Sabbioso, roccioso |
| Sistema di allevamento | Spalliera pugliese |
| Densità piante per Ha | 5000 / 7000 |
| Resa media di uva / Ha | 80 / 90 |
| Età dei vigneti | 20 / 30 |
| Periodo di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Tecnica di vinificazione | Macerazione in silos d'acciaio inox,legno, controllo della temperatura di fermentazione |
| Grado alcolico | Alcole svolto 14 % Vol. |
| Affinamento | Tre mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Dal colore rosso con riflessi violacei e dal bouquet vinoso gradevole. Il suo sapore è pieno, morbido, fruttato e di giusto corpo |
| Temperatura di servizio | Servire alla temperatura di 16 / 18 ⁰C decantare prima di servire |
| Abbinamenti | Esalta piatti con sughi di carne,braciole,selvaggina,arrosti di carni. |
