| Varietà delle uve | Primitivo Manduria in purezza |
| Zona di produzione | Manduria |
| Tipo di terreno | Sabbioso, roccioso |
| Sistema di allevamento | Alberello pugliese |
| Densità piante per Ha | 3000 / 4000 |
| Resa media di uva / Ha | 80 / 90 |
| Età dei vigneti | 35 / 45 |
| Periodo di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Tecnica di vinificazione | Macerazione in silos d'acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione |
| Grado alcolico | Alcole svolto 15 % Vol. |
| Affinamento | Botte grande legno cinque mesi e due in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Dal colore rosso con riflessi violacei e dal bouquet vinoso gradevole. Il suo sapore è pieno, morbido, fruttato e di giusto corpo |
| Temperatura di servizio | Servire alla temperatura di 15/ 17 ⁰C decantare prima di servire |
| Abbinamenti | Carni rosse,selvaggina, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati |
